Pilzragout

ZUTATEN

400g Pilze

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Schnittlauch oder Petersilie

1 Becher Sahne

etwas Gemüsebrühe

evtl. ein Schuss Weißwein

ZUBEREITUNG

Pilze vorsichtig abreiben – nicht waschen! In Fett scharf anrösten. Die gehackten Zwiebeln, sowie den gepressten Knoblauch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und mit Sahne aufgießen. Etwas köcheln lassen. Kräuter hinzufügen und einen Schuss Weißwein hinzugeben.