FREILAND

Auf knapp 30 ha Freiland produzieren wir nach Bioland und Demeter Richtlinien mehr als 30 verschieden Arten von Gemüse.

Die Fruchtfolge ist eine der wichtigsten Bausteine im biologischen Anbau, deshalb wird darauf geachtet, dass nur alle vier Jahre die gleiche Kultur auf derselben Fläche angebaut wird.

Um dem Boden eine Ruhephase zu gewähren und nachhaltig die Bodenfruchtbarkeit zu steigern wird jede Ackerfläche alle vier Jahre mit Gründüngung (Kleegras, Luzerne, Phacelia, Ackerbohne, etc.) eingesät.

Da unser Bodenleben (Regenwürmer, Bodenorganismen) unsere wichtigsten Helfer sind, um gesunde Erträge zu erzielen, bekommt jede Ackerfläche alle zwei Jahre einen eigenproduzierten Kompost. Die restliche Düngung wird über eine biologisch organische Düngung vollzogen.

Die Bewässerung im Freiland erfolgt fast ausschließlich mit Regenwasser, das über alle Gewächshausdächer in unserer hofeigenen Zisterne gesammelt wird. In besonders trockenen Jahreszeit müssen wir auf Stadtwasser zurückgreifen.