Pikanter Zucchinikuchen

ZUTATEN

Pizzateig

3 Stck Tomaten

1 kg Zucchini

2 Eier

100g schwarze Oliven

4 Eßl. Sahne

150g Fetakäse

Salz, Thymian, Pfeffer,

ZUBEREITUNG

Zucchini grob raspeln, mit klein gewürfeltem Feta, gehackter Petersilie

 und Oliven mischen. Gesamte Masse auf Pizzateig geben.

Eier, Sahne und Gewürze zusammen verquirlen und über den Belag gießen. Mit in Scheiben geschnittenen Tomaten verzieren.

Im Backofen bei 180 Grad 45 Min. backen.