Pastinaken-Lauch-Gemüse

ZUTATEN

400g Pastinaken

150g Lauch

20g Butter

100ml Sahne

20ml Weißwein

Salz und Pfeffer

1 Zweig Thymian

50g Parmesankäse

ZUBEREITUNG

Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. Butter erhitzen und die Pastinaken 10min anschwitzen. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zu den Pastinaken geben und kurz mitdünsten. Mit dem Wein löschen und kurz aufkochen lassen.

Sahne zugießen und leicht köcheln lassen. Thymian zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.Gemüse in eine feuerfeste Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 15bis 20min goldbraun backen.