Gebratene Zucchini in Käse-Eihülle

ZUTATEN

50g Olivenöl

300g Zucchini

Salz & Pfeffer

1 Ei

25g Sahne

50g Käse gerieben

ZUBEREITUNG

1. Zucchini längs in Scheiben schneiden, beidseitig salzen, nach einer halben Stunde mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Pfeffer würzen
2. Ei, Sahne und geriebener Käse mit dem Schneebesen zu einer dickflüssigen Masse verrühren
3. Die Zucchinischeiben darin wenden und in der Pfanne in Olivenöl beidseitig braten