Wirsing mit Kräuter Creme Fraiche

ZUTATEN

1 kg Wirsing

2 Zwiebeln rot

40g Butter

150ml Gemüsefond

200g Creme Fraiche mit Kräuter

Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG

Die äußeren Blätter des Wirsings entfernen. Den Wirsing achteln und in Streifen schneiden. Abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und würfeln.

Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Danach den Kohl hinzufügen und ebenfalls andünsten.

Den Gemüsefond zugeben und den Kohl bei kleiner Flamme 20 – 30 Minuten köcheln lassen. Die Crème fraiche zufügen und gut verrühren. Zum Schluss das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.