Rote Bete orientalisch

ZUTATEN

800g Rote Bete

500g Joghurt

1 Bd glatte Petersilie

Salz

mildes Öl

ZUBEREITUNG

Rote Bete als Ganze kochen. Das Joghurt in einem feinen Tuch ca. 20 min abtropfen lassen. Die Petersilie fein schneiden, die gegarte rote Bete abkühlen lassen, schälen, grob raspeln oder fein schneiden.

Rote Bete, Joghurt und Petersilie vermischen und mit Öl und Salz abschmecken. Lauwarm mit Fladenbrot genießen oder kalt als Salat reichen.