Petersilienwuzel-Auflauf

ZUTATEN

500 g Petersilienwurzel

200 g Kochschinken

          Salz, Pfeffer

    3    Eier

250 ml  Sahne

etwas geriebener Emmentaler

Ausserdem:

Butter für die Form

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen

Die Petersilienwurzel waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Den Schinken in feine Stücke schneiden. Abwechselnd mit dem Gemüse in eine gebutterte Auflaufform schichten. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Salzen und pfeffern. Den Guss über das Gemüse und den Schinken geben. Mit etwas Käse bestreuen. Im Vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 50 Minuten goldbraun backen.