Nudel-Kürbis-Auflauf
ZUTATEN
400 g Kürbisfleisch, klein gewürfelt
Kräutermeersalz
½ Zitrone, Saft
100 g Tempeh , fein gewürfelt (Speckersatz)
250 g kurze Vollkornnudeln
5 Salbeiblätter, fein geschnitten
100 g Gorgonzola, zerbröckelt
300 g / 3 dl Sahne/Rahm
ZUBEREITUNG
- Kürbiswürfelchen mit dem Salz und dem Zitronensaft würzen. Mit dem Tempeh mischen.
2. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abschütten.
3. Nudeln, Kürbis, Salbei, Gorgonzola und Sahne mischen. Abschmecken. In eine gebutterte Gratinform füllen.
4. Nudel-Kürbis-Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.