Makkaroni mit Zucchini

ZUTATEN

400g Makkaroni

Salz

400g Zucchini

5 Fleischtomaten

2 kl. Chilischoten

5 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

ZUBEREITUNG

Makkaroni in Stücke brechen und in Salzwasser bissfest kochen. Zucchini putzen und in 5 cm lange Stifte schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Chilischoten in Ringe schneiden. Zucchini in einer großen Pfanne im heißen Öl portionsweise braun braten. Aus der Pfanne nehmen, Tomaten, Chili und zerdrückten Knoblauch ins Bratfett geben und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Mit Salz abschmecken. Makkaroni und Zucchini zugeben und noch einmal erwärmen.