Fenchelsalat

ZUTATEN

1 Knolle Fenchel

1 TL Senf

Saft einer halben Zitrone

2 EL Olivenöl

1 EL Essig (Weinessig)

1 Zehe Knoblauch

ZUBEREITUNG

Vom Fenchel den mittleren, harten Strunk entfernen – in feine Streifen hobeln. Aus dem Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Knoblauch und Senf eine Marinade rühren – mit dem Fenchel verrühren – alles 30 Minuten durchziehen lassen.