Steckrüben-Püree

ZUTATEN

500g Steckrübe

2 dicke Kartoffeln

Salz

100ml Sahne

5 EL Butter

Pfeffer

Muskatnuss

ZUBEREITUNG

Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Anschließend 20 min in wenig Salzwasser garen. Danach abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Sahne und Butter in einem Topf leicht erwärmen. Zum Gemüse geben und alles mischen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzig abschmecken.

Nach Belieben Mettenden in feine Scheiben schneiden und in Öl kurt anbraten. Über das Püree verteilen und servieren.