Rezept:
Rosenkohl-Püree

Zutaten

1kg Rosenkohl
200g Sahne
1 Zitrone
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
70g Butter

Zubereitung
Rosenkohl-Püree

Den geputzten und gewaschenen Rosenkohl in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 15 – 20 min. kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Anschließend den Rosenkohl klein hacken, in einen Topf geben, 200g Sahne, den Saft der ganzen Zitrone, Salz, Cayennepfeffer (sehr sparsam) und Muskat hinzufügen und zum Schluss ca. 70g Butter unterrühren. Das Ganze nochmals aufkochen.