Rezept:
Ragout von Austernsaitlingen

Zutaten

300g Austernsaitlinge
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Bd Petersilie
1/2 Becher Sahne
etwas Gemüsebrühe
etwas Pfeffer
evtl. ein Schuss Weißwein

Zubereitung
Ragout von Austernsaitlingen

Pilze nicht waschen! Grob schneiden, in Öl scharf anrösten. Die gehackten Zwiebeln, sowie den gepressten Knoblauch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und mit Sahne aufgießen. Etwas köcheln lassen. Kräuter hinzufügen und einen Schuss Weißwein hinzugeben.