Rezept:
Pikanter Zucchinikuchen
Zutaten
Pizzateig
3 St. Tomaten
1 kg Zucchini
2 Eier
100g schwarze Oliven
4 EL Sahne
150g Fetakäse
Salz, Thymian, Pfeffer,
Zubereitung
Pikanter Zucchinikuchen
Zucchini grob raspeln, mit klein gewürfeltem Feta, gehackter Petersilie und Oliven mischen. Gesamte Masse auf Pizzateig geben. Eier, Sahne und Gewürze zusammen verquirlen und über den Belag gießen. Mit in Scheiben geschnittenen Tomaten verzieren. Im Backofen bei 180 Grad 45 Min. backen.