Rezept:
Gebratene Zucchini in Käse-Eihülle

Zutaten

50g Olivenöl
300g Zucchini
Salz & Pfeffer
1 Ei
25g Sahne
50g Käse gerieben

Zubereitung
Gebratene Zucchini in Käse-Eihülle

Zucchini längs in Scheiben schneiden, beidseitig salzen, nach einer halben Stunde mit Küchenkrepp trockentupfen, mit Pfeffer würzen. Ei, Sahne und geriebener Käse mit dem Schneebesen zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die Zucchinischeiben darin wenden und in der Pfanne in Olivenöl beidseitig braten