Rezept:
Auberginen-Lasagne
Zutaten
500g Auberginen
Lasagne-Platten ohne vorkochen
passierte Tomaten
Zwiebel & Knoblauch
italienische Kräuter
Creme fraiche
Parmesan
Zubereitung
Auberginen-Lasagne
Zubereitung der Auberginen-Tomatensoße: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln anbraten, die klein gewürfelten Auberginen dazugeben und scharf anbraten, mit den passierten Tomaten ablöschen, gut würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, evtl. Chili und italienischen Kräutern.
Zubereitung: In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Lasagne-Platten und Auberginen-Tomatensoße schichten. Auf die letzte Schicht Auberginen-Tomatensoße wird Creme Fraiche verteilen und mit Käse bestreut.
Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.