Rezept:
Auberginen-Lasagne

Zutaten

500g Auberginen

Lasagne-Platten ohne vorkochen

passierte Tomaten

Zwiebel & Knoblauch

italienische Kräuter

Creme fraiche

Parmesan

Zubereitung
Auberginen-Lasagne

Zubereitung der Auberginen-Tomatensoße: Zwiebel und Knoblauch fein würfeln anbraten, die klein gewürfelten Auberginen dazugeben und scharf anbraten, mit den passierten Tomaten ablöschen, gut würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, evtl. Chili und italienischen Kräutern.

Zubereitung: In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Lasagne-Platten  und Auberginen-Tomatensoße schichten. Auf die letzte Schicht Auberginen-Tomatensoße wird Creme Fraiche verteilen und mit Käse bestreut.

Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.