Rotkrautsalat mit Banane

ZUTATEN

500g Rotkohl

2 Banane

Saft einer Zitrone

1-2 TL Honig

Salz & Pfeffer

Öl

ZUBEREITUNG

Den Rotkohl sehr fein hobeln und mit etwas Salz kneten. Aus dem Saft der Zitrone, dem Honig, Pfeffer und Öl eine Marinade bereiten und über den Rotkohl geben. Die Bananen der  Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden und unter das Rotkraut mischen. Der Salat sollte gut durchziehen.

Man kann je nach Saison die Banane auch durch eine Orange oder Feigen austauschen.

Wer es besonders süß mag kann noch 1 EL Rosinen dazugeben.