Rotkohl mit Äpfeln

ZUTATEN

800g Rotkohl

1 größere Zwiebel

2 EL Öl

1 TL Gemüsebrüheextrakt

0,25l Wasser

2 säuerliche Äpfel

1-2 Lorbeerblätter

1 Messerspitze Nelkenpulver oder 5 ganze Nelken

Pfeffer, Salz

ZUBEREITUNG

Den Rotkohl halbieren, den Strunk ausschneiden und die Teile in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken und mit Öl etwas anschwitzen. Den Kohl zugeben. Die Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus ausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Apfelstücke, Wasser, Brüheextrakt und Gewürze zum Kohl geben und alles zusammen bei schwacher Hitze ca. 30 Min. dünsten. Das Lorbeerblatt und die ganzen Nelken entfernen und mit Salz würzen.