Auberginen-Lasagne

ZUTATEN

500 g Auberginen

Lasagne-Platten ohne vorkochen

passierte Tomaten

Zwiebel & Knoblauch

italienische Kräuter

Creme fraiche

Parmesan

ZUBEREITUNG

Zubereitung der Auberginen-Tomatensoße:

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln anbraten, die kleingewürfelten Auberginen dazugeben und scharf anbraten, mit den passierten Tomaten ablöschen,

gut würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, evtl. Chili und italienischen Kräutern

Zubereitung:

In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Lasagne-Platten  und Auberginen-Tomatensoße schichten. Auf die letzte Schicht Auberinen-Tomatensoße wird Creme fraiche verteilen und mit Käse bestreut.

Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.